Heilbotfilet Groenlands zonder vel
De zwarte heilbot is ook bekend onder de benaming Groenlandse heilbot. Dit exemplaar komt veel voor in de noordelijke wateren van Alaska tot aan Japan en van Groenland tot aan Ierland.
Alternatief
|
Heilbotfilet zonder vel uit 5kg+ zonder kop
Code 119050_KG_KG | Jan van As |
€ 100,00 /KG
|
|
|
Heilbotfilet zonder vel uit 3-5kg met kop
Code 119051_KG_KG | Jan van As |
€ 100,00 /KG
|
|
|
Heilbotfilet zonder vel uit 1-3kg met kop
Code 119052_KG_KG | Jan van As |
€ 100,00 /KG
|
|
|
Heilbotfilet kweek zonder vel uit 3-5kg
Code 119053_KG_KG | Jan van As |
€ 100,00 /KG
|
|
Omschrijving
De zwarte heilbot is ook bekend onder de benaming Groenlandse heilbot. Dit exemplaar komt veel voor in de noordelijke wateren van Alaska tot aan Japan en van Groenland tot aan Ierland en zwemt tot op een diepte van 1900m. Deze platvis kan een lengte van 80cm behalen met een gewicht van 8kg. Uiterlijk heeft deze vis een lichtbruin/groen gekleurde huid met een witte buikzijde.
Productinformatie
| EAN Code: | 119054_KG_KG |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 119054_KG_KG |
| TECHNIEK | MARINE_FISHERY |
Seizoen
Alternatieven
| Als je geen zwarte heilbot kunt krijgen dan is de kweek heilbot of de wilde heilbot een optie. |
Herkomst
| Herkomst | Noordwesten van de Atlantische Oceaan |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 21 |
Vangsttechniek
| De zwarte heilbot wordt gevangen door gebruik te maken van de longline, staandwant en enkelvoudige trawl. Deze heilbot wordt gevangen in het FAO 21, het noordwestlijke gedeelte van de Atlantische Oceaan. |
Gastronomie
| Verse zwarte heilbot kun je drogen, roken, bakken, grillen, stomen en frituren. |
Beschikbaarheid
| Het seizoen waarin je deze vis het beste kunt eten is in de maand januari tot aan oktober. Na deze periode gaat de vis zich voortplanten. |
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
| heilbot en producten op basis van heilbot | M |
|---|---|
| Vis en producten op basis van vis | M |
Voedingswaarden per 100 gram
| Vet totaal | 2.00 |
|---|---|
| Koolhydraten totaal | 0.00 |
| Zout | 0.25 |
| Waarvan suikers | 0.00 |
| Energie kcal | 90.00 |
| Waarvan verzadigd vet | 0.00 |
| Energie kJ | 378.00 |
| Eiwit totaal | 18.00 |
Tip
| De beste kwaliteit is te vinden in de wateren rond Alaska. Vaak zitten er in de filet wat zwarte pitjes Dit is niet schadelijk, het is de aard van het beestje. Vandaar waarschijnlijk ook haar benaming. |
