Zeewater / Een Zeeuws bedrijf bottelt gezuiverd Oosterscheldewater en biedt het te koop aan. Ideaal om kreeft en andere schaaldieren in te koken, zeggen ze. Maar is het verschil te proeven?
RIJSWIJK (AFN) - Wildgevangen Nederlandse vis staat te weinig op het menu in de horeca volgens het Nederlandse Visbureau. Er wordt jaarlijks 7000 ton vis in restaurants genuttigd, waarvan ongeveer 1200 ton aan Nederlandse producten. Daarbij gaat het ook voor het overgrote deel om mosselen. Bijvoorbeeld Nederlandse schol en Hollandse garnalen komen nauwelijks op het bord.
Maandag 14 mei om 11.00 uur vindt de veiling plaats van het 1e kistje mei-schol in de mijnzaal van Visveiling Urk. Het is de opmaat naar Vlaggetjesdag op 19 mei, waarop dit jaar ook de Dag van de Nederlandse Zeevisserij van het Productschap Vis wordt gevierd. De veiling is in handen van de bekende tv-kok Herman den Blijker.
Euro Seafood Expo 2012 - Vis is meer dan ooit big business
Garnalen, mosselen, oesters, Sint-Jakobsvruchten, zalm, tonijn, inktvis, pladijs, krab. Ter gelegenheid van de European Seafood Exposition zijn de Paleizen van de Heizel weer even omgetoverd tot één groot aquarium. Eén keer per jaar is dit het wereldwijde mekka voor wie ook maar iets met vis te maken hebben.
Eerste vangst MSC gecertificeerde zeebaars uit Nederland gepresenteerd in Brussel
Duurzaam gevangen zeebaars in de spotlights: vandaag presenteerden de zeebaarsvissers van de Vereniging van Beroepsmatige Handlijnvissers Nederland (VBHL) de eerste vangst van hun zeebaars met het MSC-keurmerk aan Rupert Howes, MSC chief executive, op de European Seafood Exhibition (ESE) in Brussel. Hierbij lag de nadruk op het kleinschalige en traditionele karakter van hun MSC gecertificeerde visserij. Sander Buijs van certificeringsbureau SGS overhandigde het MSC certificaat aan de woordvoerder van de zeebaarsvissers, Imre Schep.
DEN HAAG/URK - De minister van economische zaken, innovatie en milieu wil in overleg met de Europese Commissie snel met een vergunningenstelsel komen om de boomkorvisserij op platvis voor de Nederlandse kust nog meer aan banden te leggen.
Met die mededeling poogde de woordvoerder van de minister milieuorganisatie Greenpeace maandag tijdens een rechtszaak bij de Raad van State ietwat tegemoet te komen.
Greenpeace wil het liefst een algeheel boomkorvisverbod in de beschermde natuurzones binnen de twaalfmijlszones en de Doggersbank.
"Je zou één organisatie moeten hebben waar alle duurzame vis onder valt. Nu heb je Friends of the Sea, Global GAP, Euro GAP, MSC, AMC, WNF, enzovoort, enzovoort. Alsjeblieft, niet te veel keurmerken, maar een helder, compleet en kloppend verhaal." Daarvoor pleit, Erald de Groot van visgroothandel Poseidon Food.
Op het nieuwe webportaal Duurzamer Eten laat onder andere de horeca zien wat voor duurzame dingen zij doet. Naast de horeca gaat het om boeren, tuinders, fabrikanten, (groot-)handel & -distributie, supermarkten & speciaalzaken en cateraars.
De website is donderdag 12 april bij Koppert Cress officieel gelanceerd.
Er zijn steeds meer flexitariërs: meer dan driekwart van de Nederlanders eet minstens één dag in de week geen vlees bij de warme maaltijd. 42 Procent eet minstens drie keer in de week geen vlees. Dat is de belangrijkste conclusie uit een rapport van het LEI, een van de onderzoeksinstituten van Wageningen Universiteit.
Moestuin
Gezonde voeding zit in de lift: het aantal biologische winkels en markten met regionale producten zijn populair en steeds meer mensen leggen een eigen moestuin aan.
Bij Versvishandel Jan van As kunt u uw producten ook online bestellen.
Gratis online bestellen (24 uur / 7 dagen per week) Bestelbox van inONE is een online bestelsysteem voor de horeca, wat namens Versvishandel Jan van As gratis aangeboden wordt wanneer u vis bij ons afneemt. Met Bestelbox kunt u met één inlogcode bij alle aangesloten leveranciers online bestellen. InONE is onafhankelijk en mengt zich niet in de handel of logistiek.
Er staan weer een aantal feestdagen voor de deur. Graag informeren wij u nader over onze gewijzigde openingstijden gedurende deze dagen.
Op Tweede Paasdag (9 april), Koninginnedag (30 april), Hemelvaartsdag (17 mei) en Tweede Pinksterdag (28 mei) zijn wij gedurende de hele dag gesloten. Wij attenderen u er graag op om hier rekening mee te houden bij het plaatsen van uw bestellingen, zodat u niet voor verrassingen komt te staan.
AMSTERDAM - Vandaag wordt de allereerste Oosterschelde kreeft van het seizoen binnen gehengeld en overhandigd aan Joop Atsma, staatssecretaris van Infrastructuur en Milieu. Daarmee start het kreeftenseizoen.
De Oosterscheldekreeft, ook wel de Rolls Royce onder de kreeften genoemd, loopt tot 15 juli. Dat betekent dat we een paar maanden volop kunnen genieten van deze gepantserde lekkernij uit Nederlandse wateren.
AMSTERDAM - De consumptie van vis is vorig jaar licht gedaald. De Nederlanders aten in 2011 gemiddeld 3,54 kilo vis, terwijl dat in 2010 nog 3,61 kilo was. Toch stegen de bestedingen aan vis met 3 procent als gevolg van hogere prijzen. Dat blijkt uit cijfers die het Nederlands Visbureau dinsdag presenteert.
In totaal aten de Nederlanders vorig jaar 77 miljoen kilo vis, waarvan 58 miljoen kilo thuis en 19 miljoen kilo buitenshuis. Pangasius kwam thuis het meest op het bord terecht, terwijl kibbeling de populairste snack buitenshuis was.
Lichtgevende sushi is de nieuwe culinaire trend in de Verenigde Staten. De Amerikanen zijn er dol op. De 'glow in the dark sushi' verovert de Amerikaanse markt.
Milieu- en dierenorganisaties zijn niet zo blij met deze nieuwe trend. De lichtgevende sushi is gemaakt van genetisch gemodificeerde vis.
Deze visjes werden in eerste instantie gekweekt om milieuvervuiling op te sporen. Maar een video die laat zien hoe je met de visjes 'glow in the dark sushi' kan maken, is een online hit geworden.
Vanaf maart 2012 is de vernieuwde nieuwsbrief van Vis&Seizoen beschikbaar. Voorheen bracht Vis&Seizoen elke twee maanden een nieuwsbrief uit voor alle Vrienden van Vis&Seizoen. Deze nieuwsbrief is vervangen door een digitale versie en verschijnt maandelijks.
Wilt u maandelijks de nieuwsbrief in uw e-mailbox ontvangen? Geef u dan nu op, door u hier aan te melden.
